Еда Бельгии

Ресторан "У бабушки"в Антверпене. Поев там, Вы можете попросить повесить фото Вашей собственной бабушки. Два предыдущих блюда - оттуда. Фламандская кухня зимой, в холода - это тушеная еда, которой можно согреться.

20190728_134749.jpg

Петрушку в Бельгии к жареным блюдам нередко тоже подают жареной в масле, хрустящей. Бельгийцы едят очень много майонеза. Многие приличные рестораны ( и даже хозяйки дома!) делают майонез сами.

В советские времена в Смене, газете ленинградской молодежи, уже была напечатана фотография этой булочной в Генте. С многозначительной подписью - "очередь за хлебом в Бельгии". Там действительно очень часто можно увидеть очереди - прекрасная старинная булочная, кустарное производство, когда я бываю в Генте - сам с удовольствием покупаю там, но внутрь может войти максимум 4 человека. Приезжайте постоять в очереди!

20190712_130502.jpg

Это приготовление рыбы по-остендски - с белым соусо, содержащим мидии и обязательно - серые креветки северного моря. Самые вкусные креветки Европы. Первый улов поступает к королевскому двору - давняя привилегия герцога Фландрии.

20190504_132340.jpg

В приличном месте горячий шоколад подают именно так - Вы сами вмешиваете в горячее молоко шоколадные пластинки. И нередко дают крем шантийи отдельно - положите сверху в конце.